纸火锅(见图)在各城市悄然兴起，据了解这种纸火锅的材料 是普通的纸，白色的底衬着火锅食料，干净、醒目；纸火锅在使用时无烟、无味；不会被火点燃。

（1）纸火锅烧不着的原因是__________________。
（2）人们常使用固体酒精做为纸火锅加热的热源。小刚观察到服务员用盖子熄灭固体酒精。服务员利用的灭火原理是__        ___.
（3）无意中发现，将饮用的某品牌碳酸饮料所放出的气体喷在了燃烧着的固体酒精上，火焰熄灭。  
【猜想与假设】根据上述现象推测，该气体是_________，该气体所具有的化学性质_____________。