生活处处有科学。
（1）“海鲜下啤酒”容易患“痛风”病。“痛风”是人体血液中尿酸含量过高引起的，人体代谢产物尿酸过多与海鲜中富含       （填营养素名称）有密切关系。啤酒中则富含促使这种营养素分解的维生素B₁。
（2）有人利用筷子开启啤酒瓶盖（如图），筷子相当于       （选填“省力”、“费力”或“等臂”）杠杆。

（3）成人每天饮少量红酒，对感冒、心血管疾病有预防作用。辨别真假红酒，有一个简便的方法：倒出少许红酒，加入纯碱，如酒由红色变成蓝色，证明是真酒。红酒中加入纯碱时还能观察到有气泡产生。根据以上信息，推测红酒的pH        7。