为探究"馒头在口腔中的变化"，设计如下方案（碎屑模拟口腔中的牙齿咀嚼作用，搅拌模拟舌的搅拌）：
试管编号
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①
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②
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③
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④
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馒头处理
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馒头碎屑
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馒头碎屑
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馒头块
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馒头碎屑
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加入物质
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唾液
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清水
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唾液
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唾液
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是否搅拌
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充分搅拌
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充分搅拌
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充分搅拌
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不搅拌
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保温
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37℃水浴保温10分钟
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低价碘液后现象
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不变蓝
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变蓝
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变蓝
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变蓝
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下列有关实验叙述正确的是（ ）
实验①和②对照目的是探究唾液的消化作用
以上探究实验能形成四组对照实验
选择实验②和③模拟探究牙齿咀嚼作用
该实验能证明淀粉在口腔中消化成麦芽糖