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油脂
下列物质属于油脂的是
- 题型：1
- 难度：中等
- 浏览：802
下列关于油脂的叙述中不正确的是
| A．油脂属于酯类 | B．油脂没有固定的熔沸点 |
| C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 | D．油脂属于高分子化合物 |
- 题型：1
- 难度：中等
- 浏览：1419
能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是
| A．点燃，能燃烧的是矿物油 |
| B．测定沸点，有固定沸点的是矿物油 |
| C．加入水中，浮在水面上的是地沟油 |
| D．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油 |
- 题型：1
- 难度：中等
- 浏览：2143
下列关于牛油的叙述中，错误的是
| A．牛油属于酯类 |
| B．牛油没有固定的熔沸点 |
| C．牛油是高级脂肪酸的甘油酯 |
| D．经过精制后的牛油是纯净物 |
- 题型：1
- 难度：中等
- 浏览：2035
液态油转变为固态的脂肪，发生的反应是
| A．取代反应 |
| B．加成反应 |
| C．氧化反应 |
| D．还原反应 |
- 题型：1
- 难度：中等
- 浏览：2118